Historia whiskey w Stanach Zjednoczonych
Historia trunku na kontynencie amerykańskim nie jest z oczywistych powodów tak samo długa jak w Europie. Podczas gdy na Starym Kontynencie produkowano whiskey na skalę przemysłową, Ameryka pozostawała wciąż nieodkryta. Dopiero w czasach kolonizacji imigranci ze Szkocji i Irlandii postanowili rozpocząć jego produkcję w Ameryce. Musieli jednak dostosować ją do panujących tam warunków naturalnych. Postanowiono więc zastąpić słód jęczmienny kukurydzą, a trunek przelewać do nowych, a nie starych, dębowych beczek. Dzięki temu powstały alkohole o charakterystycznym aromacie i smaku.
Kentucky i Tennessee – kolebki whiskey
Dziś amerykańskie alkohole znane są na całym świecie. Bourbon to trunek chętnie wybierany także przez Polaków. Charakteryzuje się on szczególną mieszanką zbóż, w której kukurydza stanowi przynajmniej 51%. W rzeczywistości bywa to nawet 70% całego składu. Burbon leżakuje cztery lata – im dłużej ten proces trwa, tym ciemniejszy kolor posiada. Stolicą tego alkoholu jest Kentucky. To tu powstaje 95% światowej produkcji burbonu i to tu organizowany jest festiwal poświęcony temu trunkowi. W sąsiedztwie Kentucky położone jest Tennessee. Stan ten także słynie z produkcji whiskey, której nazwa pochodzi od miejsca produkcji. Tennessee whiskey cechuje mniejsza ilość kukurydzy w mieszance oraz zmiana w procesie filtrowania. Charakterystyczny, łagodny smak tego alkoholu to efekt filtrowania przez trzymetrową warstwę klonowego węgla drzewnego. W ten sposób powstaje właśnie jeden z reprezentantów tego gatunku whiskey – Jack Daniel's.
Jack Daniels – popularny na całym świecie
Historia twórcy najbardziej znanej amerykańskiej whiskey sięga połowy XIX wieku. Wówczas to na świat przyszedł Jasper Newton Daniel. Był on potomkiem irlandzkich i szkockich imigrantów. Podstaw destylacji alkoholu uczył się od pastora Calla, który kilka lat później przepisał mu swoją destylarnię. Jack postanowił produkować alkohol, który będzie wyróżniał się na tle reszty. I to mu się udało. W 1887 roku powstała whisky o nazwie Jack Daniel’s Old No.7. W tym miejscu dowiesz się więcej na ten temat https://swiat-whisky.sklep.pl/23-tennessee. Jack Daniels szybko zyskał nie tylko popularność, ale także uznanie specjalistów i wiele fachowych nagród. Dzięki temu sprzedawana jest do dziś i cieszy podniebienia milionów ludzi na całym świecie.